Der im Januar 2011 von Hand geerntete und regelmäßig frisch geröstete Sidamo-Kaffee schmeckt erfrischend fruchtig und lässt, je nach Zubereitungsart, Spuren von Zitrone und Honigmelone anklingen. In der Tasse erinnert er an die tiefgrünen, sonnendurchfluteten Waldgärten der äthiopischen Hochebenen: Der Kaffee wird in der rund 2.000 Meter hoch gelegenen Kooperative Kilenso Ressa in der äthiopischen Region Sidamo von Kaffeebauern auf traditionelle Art in ihren Waldgärten angebaut. Er ist bio-zertifiziert, zu 100% Arabica und für alle Zubereitungsarten geeignet.

Der Sidamo-Kaffee ist mild und magenschonend, weil er im traditionellen Trommelröstverfahren für rund 15 Minuten bei rund 211°C geröstet wird. Denn je länger man die Kaffeekirschen bei entsprechend niedriger Temperatur röstet, desto mehr der im Kaffee enthaltenen Säuren werden abgebaut. Gleichzeitig können sich die Aromen, solange der Kaffee nicht überröstet wird, sehr gut entfalten. Das garantiert den bestmöglichen Geschmack.

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Coffee Circle besucht jedes Jahr mindestens zwei Mal viele Kaffeebauern-Kooperativen in Äthiopien, um dort die besten Kaffees der aktuellen Ernte auszuwählen. Für den Kaffeegeschmack wurde das Unternehmen unter anderem vom Magazin Der Feinschmecker ausgezeichnet.

Erhältlich in 500 g und 1000 g-Paketen – gemahlen oder in ganzen Bohnen