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Dolcetto d'Alba, 2015 (6 Flaschen)

Dolcetto d'Alba, 2015 (6 Flaschen)

Aus dem Weingut Elvio Cogno
 
€ 71,40 (€ 15.78 / Liter) Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
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Detaillierte Produktinformationen

Vom Weingut der Familie Cogno auf einem Hügel bei der Gemeinde Novello hat man einen fantastischen Rundumblick über das Barolo-Gebiet. Die eigenen Rebflächen ziehen sich bis unmittelbar hinauf zum Weingut; bessere Bedingungen für die Weinproduktion kann es gar nicht geben. Der  Dolcetto von Cogno wächst auf einem der angesehensten Weinberge des Barolo-Gebietes überhaupt, der Lage Ravera. Somit ist ein Dolcetto aus dieser Lage quasi ein Wein mit Adelstitel in der Unterzeile, und insofern sind Valter und Nadia Fissore ein perfektes Beispiel für kompromissloses Qualitätsdenken. Ihnen zur Hand geht der Önologe Francesco Baravalle. »Für uns steht Dolcetto vor allem für Frucht, es soll ein saftiger Wein sein, ohne Holz. Daher lagert er im Edelstahl«, so der Önologe.

 

Nadia und Valter Fissore auf der Terrasse ihres Weinguts. Auf einer der angesehensten Lagen des Barolo-Gebietes haben sie nicht Nebbiolo, sondern Dolcetto gepflanzt. Verschwendung? Nein: Sorgfalt!

HERSTELLER / IMPORTEUR

Weingut Elvio Cogno

LAGE UND BODEN

Kalkhaltiger Lößlehm

REBSORTE

100% Dolcetto

WEINBEREITUNG

Handlese Anfang September, 7 Tage temperaturkontrollierte Maischegärung in Edelstahltanks. 8-monatige Lagerung in Edelstahltanks, danach 6 Monate Flaschenreife

SÄURE, ZUCKER, ALKOHOLGEHALT

5,9 g / 0,3 g / 14,5 %

ALLERGENHINWEIS

Enthält Sulfite

PREIS PRO LITER

15,78 EUR

SENSORIK

Rubinrot mit violetten Tiefen. Intensiv fruchtiger Duft, viel Holundergelee, mit leichtem Blütenduft. Präsentiert sich der Nase sehr offen und reif. Im Mund kühler, saftiger Antritt, dann Holunder, etwas Banane und erdige Noten im Hintergrund. Dank der feinen Säurespur sehr animierend

LAGERFÄHIGKEIT

Jung trinken bis 2018

PASST ZU

Pasta, Brotzeit, jungem Hartkäse und Brie, Salami, mit Reis oder Hackfleisch gefüllten roten Paprika, gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Bei 16 bis 18 Grad servieren

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