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2011 Blanc de Noir »Pinot Noir« (6 Flaschen)

2011 Blanc de Noir »Pinot Noir« (6 Flaschen)

Aus der WZG Mayschoss-Altenahr
 
- leider ausverkauft -

Detaillierte Produktinformationen

»Von den rund 400 Mitgliedern kenne ich fast jeden persönlich«, sagt der gebürtige Mayschosser Matthias Baltes. Das ist wichtig, denn nur, wer das Vertrauen genießt, wird auch Ernst genommen.
In Mayschoss-Altenahr wird seit 1866 im genossenschaftlichen Prinzip aus Trauben Wein gemacht und vertrieben. Damit die Qualität optimal ist, wird der Lesezeitpunkt den Mitgliedern genau vorgegeben: »Ein Privatbetrieb kann lesen wann er will, wir müssen aber genaue Vorgaben machen sonst haben wir im Herbst das totale Chaos«, so Matthias Baltes. Die weiß gekelterten Blanc de Noirs bekommen einen immer höheren Stellenwert an der Ahr: der dunkle Pinot wird nach der Ernte sofort gepresst wie ein Weißwein – da die Farbstoffe in den Schalen sitzen und der Saft weiß ist, entsteht auf diese Weise ein Weißwein aus roten Trauben. Früher nannte sich das »Ahrbleichert« und war weit über die Region hinaus berühmt.

 

Matthias Baltes ist einer von drei geschäftsführenden Vorständen der Winzergenossenschaft. Von den rund 400 Mitgliedern, sagt er, kenne er fast alle persönlich.

HERSTELLER / IMPORTEUR

WZG Mayschoss-Altenahr/ WZG Mayschoss-Altenahr

LAGE UND BODEN

Schieferverwitterungsböden mit Grauwacke

WEINBEREITUNG

Die roten Spätburgundertrauben wurden ohne Maischestandzeit sofort abgepresst und im gekühlten Edelstahltank vergoren. Die Versektung fand im Tankgärungsverfahren statt

SÄURE/ZUCKER/ALKOHOL

6,7 g/l, 11,8 g/l, 12,5 %

ALLERGENHINWEIS

enthält Sulfite

PREIS PRO LITER

13,07 EUR

SENSORIK

feiner Hefeduft, lebendige Perlage im Glas. Im Mund dann ein vitaler Mousseux, der einen dichten Schaumteppich auf der Zunge ausbreitet. Zurückhaltende Frucht, prägnantes Säurespiel, etwas rote Johannisbeere und Kirsche im Aroma. Saftig und animierend

LAGERFÄHIGKEIT

Schaumweine sollten innerhalb von zwei, drei Jahren getrunken werden

PASST ZU

sahnigen Saucen, Vorspeisen wie Fischmousse, oder als Aperitif

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