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Sylvaner Gipskeuper, 2015 (6 Flaschen)

Sylvaner Gipskeuper, 2015 (6 Flaschen)

Aus dem Weingut Weltner
 
€ 59,40 (€ 13.11 / Liter) Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
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Detaillierte Produktinformationen

Von sich aus zeigt der Silvaner nur zurückhaltende Aromen, doch wenn er den richtigen Standort findet, können Bodentyp und Klima deutliche Spuren am Gaumen hinterlassen. Im kleinen Weinort Rödelsee im Steigerwald ist Gipskeuper das vorherrschende Gestein. Beim Weingut Weltner kann man den erstaunlichen Einfluss des Gipskeupers auf den Silvaner erleben, er verleiht ihm Würze und herbe Noten. So kommt das Fordernde ins Spiel, und die Extraktsüße kann sich zeigen. Extraktsüße beschreibt ein Phänomen, bei dem Weine im Laufe der Vegetationsperiode viel Mineralität getankt haben und mit ihrer innewohnenden Salzigkeit in Verbindung mit den Fruchtaromen einen salzig-süßlichen Eindruck im Gaumen hinterlassen. Das ist das Geheimnis des fränkischen Silvaners.

 

Kurz nach dem Rebschnitt: Paul Weltner in einer seiner besten Weinbergslagen, dem Rödelseer Küchenmeister auf dem Schwanberg. Hier ist Gipskeuper das vorherrschende Gestein.

HERSTELLER

Weingut Weltner

LAGE UND BODEN

Gipskeuper

REBSORTE

Sylvaner

WEINBEREITUNG

Selektive Handlese, schonende und langsame Pressung. Nach der Klärung erfolgt die Gärung und lange Reifung auf der Feinhefe vor der Füllung

SÄURE, ZUCKER, ALKOHOLGEHALT

6,2 g / 1,6 g / 12,5 %

ALLERGENHINWEIS

Enthält Sulfite

PREIS PRO LITER

13,11 EUR

SENSORIK

Strohgelbe Farbe. Feiner Williams-Christ-Birnenduft und weiße Wiesenblüten. Entfaltet viel Saft im Mund, hat Kraft und Volumen, ist sehr gut entwickelt mit Hefe- und Kräuternoten und reifer, eleganter Fruchtsäure. Sehr vital und mit typisch salzigen Akzenten bei enormer geschmacklicher Tiefe. Im Finale etwas Fenchel. Wirkt lange nach

LAGERFÄHIGKEIT

Bis 2020 und je nach persönlichem Geschmack auch darüber hinaus

PASST ZU

Saiblingsfilets, Birnen-Avocado-Salat, gebratener Blutwurst mit Kartoffelpüree und reifem Comté

Bewertungen(1)

Kundenbewertungen für Sylvaner Gipskeuper, 2015 (6 Flaschen)

5 Durchschnittliche Kundenbewertung:
(aus 1 Bewertungen)
Sehr gut
SIEMERS
 - 27.05.2017
 
Sehr guter Wein,sehr guter Service/Alles gut!

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