MANUFAKTUR »ALTONAER SPIRITUOSEN MANUFAKTUR«
Durch das große Tor zur Welt
Zwischen Ottensen und Bahrenfeld findet man die Altonaer Spirituosen Manufaktur. In den zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts wurden hier Kohlen, nach dem Krieg dann Gurken und Flaschen gelagert, bis aus den Räumen irgendwann eine Tischlerei wurde. Seit 2013 betreiben Gründer Stephan Garbe und sein junger Destillateur Paul Brusdeilins hier mit großem Erfolg ihre feine Gin-Manufaktur.
MANUFAKTUR »ALTONAER SPIRITUOSEN MANUFAKTUR«
Durch das große Tor zur Welt
Die Leidenschaft für Präzision zieht sich bei Mühle-Glashütte wie ein roter Faden durch die erfolgreiche Unternehmens- und Familiengeschichte. Seit über 700 Jahren ist die Familie Mühle schon in Glashütte ansässig – seit fünf Generationen arbeitet sie nun durchgängig in der Glashütter Uhrenindustrie.
Draft
Mehrmals in der Woche wird destilliert, es duftet schon am Eingang nach Wacholder, Zimt und Zitronen. Letztere werden eigens aus Portugal importiert, ein Teil der grapefruitgroßen Früchte stammt mittlerweile aus eigenem Anbau – seit September 2014 bewirtschaften die Hamburger an der Westalgarve 25 eigene Zitronenbäume.
Mehrmals in der Woche wird destilliert, es duftet schon am Eingang nach Wacholder, Zimt und Zitronen. Letztere werden eigens aus Portugal importiert, ein Teil der grapefruitgroßen Früchte stammt mittlerweile aus eigenem Anbau – seit September 2014 bewirtschaften die Hamburger an der Westalgarve 25 eigene Zitronenbäume.
»Man könnte diese einzigartige Flasche auch aufheben, wegstellen und auf die Zukunft hoffen. Oder man könnte sie öffnen, ein paar gute Freunde einladen und die Gegenwart genießen. Variante zwei entspricht eher unserer Philosophie. Auf das Leben!«
– Stephan Garbe, Gründer der Altonaer Spirituosen Manufaktur
Nur 100 Liter fasst die maßgefertigte kupferne Brennblase der Destillieranlage aus dem Hause Arnold Holstein aus Markdorf am Bodensee, die vor einer Wand mit türkisblau-weißen Fliesen aus Porto steht. Alle Alkoholdämpfe müssen bei der Destillation durch einen sogenannten Geistkorb hindurch, der u. a. mit frischen Zitronenschalen, Rosmarin, Rosenblüten oder speziell für die Jubiläumsedition mit Hagebuttenblüten gefüllt wird. Jeder Arbeitsschritt geschieht von Hand – ganz ohne maschinelle Hilfe wird mazeriert, destilliert und abgefüllt.
»Man könnte diese einzigartige Flasche auch aufheben, wegstellen und auf die Zukunft hoffen. Oder man könnte sie öffnen, ein paar gute Freunde einladen und die Gegenwart genießen. Variante zwei entspricht eher unserer Philosophie. Auf das Leben!«
– Stephan Garbe, Gründer der Altonaer Spirituosen Manufaktur
Nur 100 Liter fasst die maßgefertigte kupferne Brennblase der Destillieranlage aus dem Hause Arnold Holstein aus Markdorf am Bodensee, die vor einer Wand mit türkisblau-weißen Fliesen aus Porto steht. Alle Alkoholdämpfe müssen bei der Destillation durch einen sogenannten Geistkorb hindurch, der u. a. mit frischen Zitronenschalen, Rosmarin, Rosenblüten oder speziell für die Jubiläumsedition mit Hagebuttenblüten gefüllt wird. Jeder Arbeitsschritt geschieht von Hand – ganz ohne maschinelle Hilfe wird mazeriert, destilliert und abgefüllt.