Vorschau: ZEIT-Edition »Wolfram Siebecks Weihnachtsmenüs« Vorschau: ZEIT-Edition »Wolfram Siebecks Weihnachtsmenüs« Vorschau: ZEIT-Edition »Wolfram Siebecks Weihnachtsmenüs«
ZEIT-Edition »Wolfram Siebecks Weihnachtsmenüs«
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DIE ZEIT

ZEIT-Edition »Wolfram Siebecks Weihnachtsmenüs«

Alle 38 Weihnachtsmenüs in einem Band
49,95 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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ZEIT-Edition »Wolfram Siebecks Weihnachtsmenüs«

Die ZEIT-Edition »Wolfram Siebecks Weihnachtsmenüs« versammelt erstmals alle seine legendären Menü-Kreationen in einem Buch und wird damit zu einem großen Kompendium der Festtagsküche - mal ambitioniert, oft voller Überraschungen. Und ganz im Sinne Wolfram Siebecks lassen sich die einzelnen Gänge – Entrées, Zwischengerichte, Hauptgerichte und Desserts – nach Belieben zu neuen, aufregenden Menüs kombinieren.

Zusätzlich zu diesem einzigartigen Kochbuch umfasst die Edition eine eigens produzierte Kochschürze aus hochwertiger und nachhaltig produzierter Bio-Baumwolle, größenverstellbar und lang genug auch für große Personen. Damit wird diese Edition zu einem perfekten Geschenk für ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche und für alle, die kulinarische Genüsse schätzen.

 Hier finden Sie eine Leseprobe.

Vorteile unserer Edition
Einzigartig: Erstmals sämtliche Siebeck-Weihnachtsmenüs in einem Buch
Das perfekte Geschenk: Kombination aus repräsentativem Kochbuch und hochwertiger Schürze
Anspruchsvoll: Raffinierte und stilvolle Menüs für die Feiertage
Hochwertige Ausstattung: Hardcover mit Goldprägung und 2 Lesebändchen und Kochschürze in schwerer Bio-Baumwollqualität
Exklusiv erhältlich nur im ZEIT-Shop

Details

Das Kochbuch
Das Kochbuch

Die klassische Weihnachtsgans suchen Sie in diesem Kochbuch vergebens – stattdessen bieten Ihnen die 38 Weihnachtsmenüs von Wolfram Siebeck eine Fülle von kreativen und besonderen Rezeptideen! Was halten Sie zum Beispiel von einem Kalbsrückenbraten mit safranisiertem Blumenkohl oder Entenkeulen mit Lavendelaroma als Hauptgang? Dazu werden raffinierte Vor- und Zwischengerichte wie die Chicoréesuppe oder Lachsmousse mit Wachteleiern präsentiert. Abgerundet werden die Menüs immer mit einer Nachspeise, für die Siebeck gerne ein Sabayon, Parfait oder Soufflé wählte. Eine Genussreise für alle Sinne!

Die Weihnachtsmenüs lassen sich auch problemlos neu kombinieren. Dafür bietet dieses Kochbuch ein zusätzliches Inhaltsverzeichnis nach Gängen sowie einen ausführlichen Index der Zutaten.

Mit einem Vorwort von Wolfgang Lechner

Details: 240 Seiten, 21 x 30 cm, zwei Lesebändchen, mit farbigen Illustrationen

Leseprobe
Die Schürze
Die Schürze
Hochwertige Kochschürze aus schwarzer schwerer Bio-Baumwolle (GOTS-zertifiziert, 270 g/qm), lang genug auch für große Personen (103 cm), mit verstellbarem Nackenband und praktischer Seitentasche, die beim Kochen vorne nicht stört. Dezentes ZEIT-Logo am hinteren Saum.
Wolfram Siebeck
Wolfram Siebeck
Wolfram Siebeck (1928-2016) war einer der berühmtesten deutschen Feinschmecker und Restaurantkritiker. Als langjähriger Autor für die ZEIT hat er mit seinem anspruchsvollen Geschmack und seiner unvergesslichen, amüsanten Art, über seine Erlebnisse zu berichten, viele Generationen von Leserinnen und Lesern begeistert.

Fast vier Jahrzehnte lang – von 1978 bis 2015 – präsentierte er seine Weihnachtsmenüs im ZEITmagazin. Jahr für Jahr sorgten seine Kreationen und Rezepte für Spannung bei seinen Fans  – und schließlich für ein genussvolles und kulinarisch abwechslungsreiches Fest.
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Bewertungen (95)
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Kundenbewertungen für
ZEIT-Edition »Wolfram Siebecks Weihnachtsmenüs«
5 / 5 aus 95 Bewertung(en)

Nützlich, schön, unersetzlich

Gut, nützlich.

Schürze gut, alles gut!

Die Siebeck'schen Kochrezepte aus dem Zeitmagazin begleiten mein Leben nun schon lange. Jetzt sind sie keine Loseblattsammlung mehr, sondern ein solides Rezeptbuch zum Verschenken.
Die Schürze ist dabei der Clou: sehr gut verarbeitet, solider Stoff und auch für Kerle mit Festtagsbauchumfang absolut passend.

gute Idee als Weihnachtsgeschenk für jeden der gerne kocht und nicht allzu experimentierfreudig ist.

umgerechnet knapp 1€ / Rezept, sehr angemessen und ergibt ein schönes Geschenk. schöne lange Schürze, gut verarbeitet ( wird nicht weiter verschenkt).

Spitze?

Gute Qualität. Problemlose Lieferung

Wolfram Siebecks Weihnachtsmenü hat unsere Ente am 1.Weihnachtstag gerettet. Danke!!!

Goßartiges Buch und tolle Tipps.

Ein wunderbares Buch in sehr ansprechender Verarbeitung

Ein wunderbares Buch in sehr ansprechender Verarbeitung - ich freue mich schon jetzt auf's nächste Weihnachten!

Gutes Papier, gute Bindung mit zwei Lesebändchen!!und

Gutes Papier, gute Bindung mit zwei Lesebändchen!!und großartige Rezepte!

Lohnende Anschaffung

Bewährte Menüs, gut machbar
Sehr praktische Bistroschürze

buch und schürze sehr gut!

buch und schürze sehr gut!

oK

ist beim Empfänger gut angekommen

sehr gut - gediegen!

sehr gut - gediegen!

Alles zu meiner großen Zufriedenheit

Mein Weihnachtsgeschenk hat mir sehr gefallen, für die Pastinakensuppe habe ich aber von meiner Enkeltochter nur 5 Punkte erhalten.

Ein Hoch dem Preis-Leistungsverhältnis.

War mit der Lieferung und der Qualität der Produkte voll zufieden.

s.o.

Alles super. Sehr zufrieden.

Ein kulinarischer Volltreffer, nicht nur zu Weihnachten

Es ist als wäre Wolfram Siebeck als weihnachtlicher Bote zu uns gekommen um uns frohe Botschaft für die Festtafel zu verkünden.

Ja, sehr zufrieden!

Ja, ich bin sehr zufrieden !

Alles prima

Sehr gut

Alles bestens.

Super Service, schnelle Lieferung.

Sehr schönes Buch. Sehr gut verpackt und

Sehr schönes Buch. Sehr gut verpackt und schnelle Lieferung. Vielen Dank!

alles bestens

Einwanfreie Lieferung und eine bunte Reise durch die Jahrzehnte von spartanisch (1986!?) bis oppulent - und auch für Vegetarier ist was dabei. Und die Schürze: ein Träumchen (nur alleine kochen kann sie noch nicht ;-)

Das wird ein großartiges Geschenk werden!

Die Qualität werden wir erst beurteilen können, wenn der Beschenkte das Geschenk am Heiligabend ausgepackt und begutachtet hat.
In einigen vergangenen Jahren haben wir die ZEIT-Magazine mit den Siebeck‘schen Weihnachtsmenüs aufbewahrt. Jetzt freuen wir uns, diese gesammelt vorliegen zu haben.
Vielen Dank!

Es ist schön, dass es die ZEIT gibt !

Schnell geliefert - schön verpackt: das Buch selbst ist sehr gut verarbeitet und vortrefflich editiert. Besonders die Register sind gut gemacht und echt hilfreich.
Und persönlich ist es eine Freude, einen Zeitsprung von 20 ... 25 Jahren zu machen und an die mehr oder weniger gelungenen Ergebnisse der eigenen "Kochkunst" zu erinnern.

Einfach ein wunderbares Geschenk, für alle die auf Siebeck jede Woche im Zeit-Magazin gewartet haben!

Einfach ein wunderbares Geschenk!

Eine schöne Erinnerung. Manches Menü wurde nachgelockt…

Eine schöne Erinnerung. Manches Menü wurde nachgelockt…

Schönes preiswertes Geschenk.

Schnelle Lieferung.

Sehr empfehlenswert

Wieder nochmals ein phantasievolles Siebeck21kochbuch

Alles perfekt!!!

Alles perfekt!!!

Einfach unübertroffene Rezepte

Unkomplizierter Bestellvorgang, gute Qualität des Buches, große Freude, die Rezepte gebunden zu haben!

Da ich das erst Weihnachten verschenke und

Da ich das erst Weihnachten verschenke und ich das Päckchen nicht geöffnet habe, wird sich dann herausstellen, wie gut das Geschenk ankommt.

Ein Klassiker, ein Muss für geschichtsbewusste Menschen, eine Bombe in die bieder-spießigen Kocharealen deutscher Haushalte

Ich bin mit Siebeck groß geworden, habe ihn und "Barbara" bei einem ZEIT-Wettbewerb kennengelernt. Er: eine Art Typus Karajan, sie hatte etwas von Grace Kelly.
Die Rezepte sind Oldtimer! Alte deutsche Küche aufpoliert, hinterfragt und differenziert vielfach anders zu Geschmack verwandelt.
Siebecks Credo: Beste Zutaten und vor allem absolut unbelastete Nahrungsmittel, nichts vom Discounter, nur vom Markt, von Edelboutiquen, möglichst direkt in Frankreich oder Italien, manchmal in Spanien selbst eingekauft. Radikal und doch bodenständig, manchmal furios, manchmal bieder.
Und alles das hat auf sehr amüsante und höchst kompetente Weise Wolfgang Lechner kommentiert, ergänzt, zart ironisch belächelt, stolz dokumentiert.
Für mich ein nostalgisches Buch, ja alle meine sentimentalen Erinnerungen wachrufendes Werk.
Ich habe es meiner um 20 Jahre jüngeren Frau überreicht, damit sie an Weihnachten aus diesen Rezepten zum zweiten Weihnachtstag einen sog. "Kombi" (frei nach Schnauze) zusammenstellt. Sie, als eine auf italienische Küche ausgerichtete Köchin, hat vielmals bei der Lektüre schallend gelacht. Die Derbheit der deutschen Küche sei nicht zu toppen, meinte sie. Und Wolfram Siebeck habe sie mit den Mitteln der Revolution und diktionistischen Aggression und Rhetorik zu verändern versucht. Das könne man aus jedem Wort seiner Rezepturen herauslesen.
Ich koche am 1. Weihnachtsfeiertag und schnüffle dann bestimmt in Barbaras sehr exklusiven und schrägen Rezepten schweinisch herum, um fündig zu werden für das, was noch in den vollen Bauch hineinpassen könnte.

bestellung, lieferung + qualität - sehr gut

bestellung, lieferung + qualität - sehr gut

Suoer

Sehr ansprechendes und informatives Buch

sehr zufrieden

Qualität und Verarbeitung der Schürze sind sehr gut. Die Weihnachtsmenüs sind ansprechend und werden erprobt.

Alles war exzellent- wie auch nicht anders

Alles war exzellent- wie auch nicht anders zu erwarten.9

Ein Erinnerungsschatz!

Jedes Jahr lasen wir in der ZEIT das Weihnachtsmenü mit großer Vorfreude. Manches wurde auch nachgekocht. Aus heutiger Sicht oft recht einfach und über die Produktqualität bracuhen wir nicht zu reden. Aber es hatte ja auch einen pädagogischen Auftrag.

Alles o.k.

Alles o.k.

Ein faszinierendes Buch .... auch wenn das für erst mal ungewöhnlich klingt

Es ist immer wieder eine Freude, Siebeck zu lesen.
Und es ist schön zu wissen - und zu lesen - dass mit Elisabeth Raether der Weg weiter verfolgt wird

empfehlenswert

Ich bin komplett zufrieden, owohl vom Inhalt des Buches wie von angemessenen Preis

Lohnt sich zu kaufen, auch die Schürze die dabei war ist sehr schön und praktisch

Ein sehr schönes Kochbuch und viele interessante Gerichte, kann man nur weiterempfehlen

Perfekt - geliefert, wie bestellt - ich

Perfekt - geliefert, wie bestellt - ich hoffe, das Geschenk gefällt

Siebecks heavenly delights

Sehr gute Verarbeitung, übersichtlich gestaltet.
Tolle außergewöhnliche Rezepte.
Sehr empfehlenswert.

Perfekt genau zum richtigen Zeitpunkt

Das Geschenk ist super angekommen - Vollstreffer....sehr schöne Idee gewesen!

Das beste Kochbuch in meiner Sammlung

Seit Jahren fehlt mir Herr Siebeck so sehr! Das Kochbuch mit den Weihnachtsmenüs ist eine wunderbare Idee!!!

Kam pünktlich, unversehrt und entspricht meinen Erwartungen.

Kam pünktlich, unversehrt und entspricht meinen Erwartungen.

Schöne Schürze; das Buch mit den Weihnachtsmenüs

Schöne Schürze; das Buch mit den Weihnachtsmenüs ist wertig gemacht. Es ist immer wieder ein Vergnügen die Rezepte von Wolfram zu lesen und nachzukochen

schön, dass dieses Buch nochmal aufgelegt wurde!

schön, dass dieses Buch nochmal aufgelegt wurde!

Die Rezepte im Buch und die Neuauflage nach dem Ausverkauf waren prima Ideen.

Ich kenne viele Rezepte aus dem Zeitmagazin und vom Verzehren anläßlich von Weihnachtsfeiern und habe das Buch, und natürlich die Schürze!, meinem Sohn geschenkt, der sich sehr gefreut hat.

Tolles Buch. Der Shop Zeit.de Hat alles

Tolles Buch. Der Shop Zeit.de Hat alles gemacht um mir das Buch schnell zu verschicken.

Must have zu Weihnachten.

Siebecks Menüs sind wunderbar. Nun kann ich endlich die teilweise einzeln gesammelten Menüs vernichten. Die Schürze ist gut, die Knöpferei zur Regulierung der Länge des Halsträgers nervt. Das sollte anders gelöst werden. Insgesamt: mit Siebeck sehr zufrieden!

sehr zu empfehlen

lief alles bestens. Wenn die Beschenkte das Buch inkl. Schürze behalten möchte, dann bestelle ich ein weiteres

Alles Schick, alles schön. Prima Weihnachtsgeschenk, am besten

Alles Schick, alles schön.
Prima Weihnachtsgeschenk, am besten für sich selbst!

ein MUSS für Kochbuchliebhaber*in

schönes Buch - mit Erinnerungen an Herrn Siebeck. Rezepte "nachkochbar" - auch für andere Gelegenheiten

bestens

ansprechende Aufmachung. Lieferung wie angekündigt

Erinnerungen an einen Großen

Das Buch ist eine sehr gute Zusammenfassung aller Weihnachtsmenüs vom legendären Wolfram Siebeck. Da ich einige Bücher des „Großmeisters“ besitze mit wenigen dieser Festtagsessen, ist es eine passende Ergänzung.

eine super Idee die Weihnachtsmenüs in einem

eine super Idee die Weihnachtsmenüs in einem Buch zu sammeln!!

Eine unvergleichliche Menüzusammenstellung

Wolfram Siebeck bleibt der Doyen der Kochkunst und der Menübeschreibungen.

Alles so wie ich es erwartet habe.

Alles so wie ich es erwartet habe.

Sehr gute Ausführung und schneller Service!

Sehr gute Anleitungen, gut nachzukommen (in Echtzeit probiert) mit köstlichem Erfolg. Auf die Schürze könnte ich verzichten.

Bin sehr zufrieden mit dem Produkt

Alles war so wie erhofft! Es ist ein Geschenk an einen Super-Hobbykoch

Qualität und Verarbeitung erste Klasse. Was für

Qualität und Verarbeitung erste Klasse. Was für ein schönes Werk nicht nur zu Weihnachten

Für alle Fans von Siebeck ein Muss

Sehr schönes Buch, das uns an Wolfram Siebeck erinnert

Tolle Idee

Darauf hab ich schon lang gewartet, alle Weihnachtsmenüs in einem Buch - jetzt kann ich endlich die fliegenden Blätter, gesammelt von Anfang an, entsorgen!
Habs auch gleich mehrmals verschenkt

So soll es sein

Alles bestens, die Beschenkte ist hochzufrieden als Fan von Wolfram Siebeck.

Wunderbare Kochrezepte und ein sehr inspirierendes Geschenk

Wunderbare Kochrezepte und ein sehr inspirierendes Geschenk für Hobby Köch*innen.

Ein sehr gelungenes und immer noch sehr aktuelles Kochbuch

Ein sehr gelungenes und immer noch sehr aktuelles Kochbuch

Ein schönes Kochbuch, es war nur leider

Ein schönes Kochbuch, es war nur leider sehr schnell ausverkauft. Ich wollte noch 2 Bücher zum verschenken haben. Pech!!

alles OK

Ein Geschenk das viel Freude gebracht hat.
Und eine tolle Erinnerung an tolle Wochenendessen die nach Siebeck Rezepten gekocht wurden.

zur rechten Zeit

Qualität sehr gut, Umfang auch, tolles Geschenk zur rechten Zeit

Ware, wie beschrieben

Ware, wie beschrieben

alles bestens

Alles wunderbar, schnelle Lieferung.

sehr schön

nicht ganz billig, aber hervorragende qualität

Alles hat perfekt geklappt

Alles hat perfekt geklappt

gutes Geschenk

verschenkt

Ein Prachtband für prächtige Menues Das Buch ist

Ein Prachtband für prächtige Menues
Das Buch ist sein Geld wert

Klasse!

Klasse!

Tolles Kochbuch - ohne Einschränkung zu empfehlen.

Nicht günstig, aber sein Geld wert.

Sehr schönes Kochbuch

Ich habe schon das ältere Buch mit 15 Siebeck Weihnachstsmenüs und das hat sehr schöne Photos, die mich mehr überzeugen.

nettes Geschek für Siebeck-Fans

Schöne Buchausgabe, nettes Geschenk für Siebeck-Fans und begeisterte Hobbyköche

Perfektes Geschenk für Hobbyköche.

Sehr schön gestaltet, auch die Schürze gefällt.

Alles Perfect, pünktlich , wunderbares Buch und

Alles Perfect, pünktlich , wunderbares Buch und sehr schöne Schürze

Ein DDokument über die kulinarische Entwicklung.

Sehr schön finde ich die Schilderungen über die Trends und dass die Rezepte im Original geblieben sind.

ein sehr ansprechendes Gesamtpaket. Lieferung ging extrem

ein sehr ansprechendes Gesamtpaket. Lieferung ging extrem schnell.

Auf diese Sammlung hab ich lange gewartet;

Auf diese Sammlung hab ich lange gewartet; was für ein nostalgisches Erlebnis!!- Beim Durchblättern schon wird mir deutlich: was habe ich viel gelernt von Siebeck !!

Eine wunderbare Reise in die Vergangenheit.

Eine großartige Idee und dann noch so hochwertig in die Tat umgesetzt.
Vielen Dank.

Es ist perfekt

Es ist perfekt

Eine schöne Erinnerung an Wolfram Siebeck.

Sehr schönes, wertiges Produkt.

Schönes Kochbuch!

Eine wehmütig-schöne Reise durch viele Jahre mit Siebecks Menüs.
Liebevoll illustriert - auch wenn man die ursprünglichen Fotos vermisst.

Wolfram Siebeck hat meine Kindheit begleitet. Immer

Wolfram Siebeck hat meine Kindheit begleitet. Immer gab es ein Weihnachtsmenue von ihm.
Daher war es für mich Pflicht, dieses Buch meiner Mutter, einer begnadeten Köchin zu schenken.

die Edition entspricht voll unseren Vorstellungen

die Edition entspricht voll unseren Vorstellungen

Hat meiner Frau eine riesige Freude bereitet.

Tolles Buch für Siebeck-Fans. Klasse Ausstattung - vom Einband über Fotos und
Lesbarkeit (was sonst bei Siebeck nicht immer einfach war).

Eine große Freude für alte Siebeck -Fans

Alles sehr gut.

Weihnachten mit Wolfram Siebeck

Ein seltener Fund: Buecher von Wolfram Siebeck gibt es nicht so oft mehr in neuwertiger Aufmachung. Lieferung und Qualitaet sehr gut. Auch vom Preis durchaus o.k.

Danke, ich bin sehr zufrieden.

Alles ist zufriedenstellend gelaufen.

Bestens

Das Geschenk war schön eingepackt, so dass ich nicht weiß, wie der Inhalt aussieht. Aber ich verlasse mich darauf, dass alles ok ist.

Es ist ein sehr schönes und gelungenes

Es ist ein sehr schönes und gelungenes Buch. Sehr inspirierend. Ich bin gerade dabei, den Lachs mit Blätterteig daraus zu kochen, natürlich habe ich die Schürze an.

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