La Chapelle, 2014 (6 Flaschen)

Aus dem Weingut Domaine De Tholomies
59,70 €
Inhalt: 4.5 Liter (13,27 € / 1 Liter)

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La Chapelle, 2014 (6 Flaschen)

Bis in die Zeit der Römer geht die Geschichte des Weinbaus hier zurück. Heute setzt man vor allem auf Bio. So werden weder Pestizide noch Herbizide auf der Domaine de Tholomies, die etwa 65 Hektar groß ist, eingesetzt. Das Weingut baut sowohl typische südliche Rebsorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre, Roussanne und Cinsault an als auch die herkömmlichen Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay.

Laurent Palancade ist der Önologe der Domaine de Tholomies. »Bei diesem Zweirebsortenwein wollte ich unbedingt die schon ohnehin starke Languedoc-Typizität betonen. Wir haben diesmal den Akzent auf Garriguedüfte gesetzt, begleitet von leichten Pfeffer-Noten. Man erkennt auch Aromen von Johannisbeercoulis.«

Hersteller / Importeur:
Domaine de Tholomies / Les Grands Chais de France
Lage und Boden:
La Livinière und Montagne noire, Tonkalk und Mergel
Weinbereitung:
Vergärung und Ausbau in Edelstahlbehältern
Säure, Zucker, Alkoholhinweis:
0 g, weniger als 1 g, 14,5 % vol
Allergenhinweis:
enthält Sulfite, SO2
Preis pro Liter:
13,11 EUR
Sensorik:
Thymian, Garrigue, Heidelbeere, ausgeglichene und runde Tannine
Lagerfähigkeit:
5 bis 6 Jahre
Passt zu:
rotem Fleisch und Geflügel, kräftigem Käse, Wildbret
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