Sylvaner Gipskeuper, 2015 (6 Flaschen)

Aus dem Weingut Weltner
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Inhalt: 4.5 Liter (13,20 € / 1 Liter)

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Sylvaner Gipskeuper, 2015 (6 Flaschen)

Von sich aus zeigt der Silvaner nur zurückhaltende Aromen, doch wenn er den richtigen Standort findet, können Bodentyp und Klima deutliche Spuren am Gaumen hinterlassen. Im kleinen Weinort Rödelsee im Steigerwald ist Gipskeuper das vorherrschende Gestein. Beim Weingut Weltner kann man den erstaunlichen Einfluss des Gipskeupers auf den Silvaner erleben, er verleiht ihm Würze und herbe Noten. So kommt das Fordernde ins Spiel, und die Extraktsüße kann sich zeigen. Extraktsüße beschreibt ein Phänomen, bei dem Weine im Laufe der Vegetationsperiode viel Mineralität getankt haben und mit ihrer innewohnenden Salzigkeit in Verbindung mit den Fruchtaromen einen salzig-süßlichen Eindruck im Gaumen hinterlassen. Das ist das Geheimnis des fränkischen Silvaners.

HERSTELLER:
Weingut Weltner
LAGE UND BODEN:
Gipskeuper
REBSORTE:
Sylvaner
WEINBEREITUNG:
Selektive Handlese, schonende und langsame Pressung. Nach der Klärung erfolgt die Gärung und lange Reifung auf der Feinhefe vor der Füllung
SÄURE, ZUCKER, ALKOHOLGEHALT:
6,2 g / 1,6 g / 12,5 %
ALLERGENHINWEIS:
Enthält Sulfite
PREIS PRO LITER:
13,11 EUR
SENSORIK:
Strohgelbe Farbe. Feiner Williams-Christ-Birnenduft und weiße Wiesenblüten. Entfaltet viel Saft im Mund, hat Kraft und Volumen, ist sehr gut entwickelt mit Hefe- und Kräuternoten und reifer, eleganter Fruchtsäure. Sehr vital und mit typisch salzigen Akzenten bei enormer geschmacklicher Tiefe. Im Finale etwas Fenchel. Wirkt lange nach
LAGERFÄHIGKEIT:
Bis 2020 und je nach persönlichem Geschmack auch darüber hinaus
PASST ZU:
Saiblingsfilets, Birnen-Avocado-Salat, gebratener Blutwurst mit Kartoffelpüree und reifem Comté
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Sylvaner Gipskeuper, 2015 (6 Flaschen)
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