Lasendal Selecció, 2015 (6 Flaschen)

Vom Weingut Celler de Capçanes
59,70 €
Inhalt: 4.5 Liter (13,27 € / 1 Liter)

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"Lasendal Selecció, 2015 (6 Flaschen)"

Jürgen Wagner ist der wohl einzige deutsche Winzer, der in Spanien einen koscheren Wein keltert. Warum in einem katalanischen Bergdorf ein koscherer Wein hergestellt wird, ist eine längere Geschichte. Einen koscheren Wein macht zum einen natürlich seine Reinheit aus: Düngemittel, Hefen, Enzyme und Gelatine sind bei seiner Herstellung verboten. Zum anderen darf vom ersten Moment der Gärung an kein Ungläubiger mit dem Wein zu tun haben. So entsteht mit viel Zeit, Geduld und Ruhe ein Naturwein. Gern präsentiert er seinen Besuchern auch seine reinsortigen (nicht koscheren, aber nicht weniger gelungenen) vier Garnatxas von vier verschiedenen Böden. Oder er erzählt von der reichen Kulturgeschichte des Priorats und woher der Lasendal im ZEIT-Weinpaket seinen Namen hat.

HERSTELLER / IMPORTEUR:
Celler de Capçanes / Zeitverlag Gerd Bucerius GmbH & Co. KG
LAGE UND BODEN:
Kalk- und Lehmboden
REBSORTE:
75 % Garnacha, 15 % Merlot, 10 % Syrah
WEINBEREITUNG:
Selektive Handlese, wird 2 Tage bei 8–10 oC eingemaischt. Dann temperaturkontrollierte 9-tägige Maischemazeration, Ausbau über 8 Monate in Barriques sowie 220- und 500-Liter-Eichenfässern
SÄURE, ZUCKER, ALKOHOLGEHALT:
5 g/l, 1 g/l, 14 %
ALLERGENHINWEIS:
Enthält Sulfite
PREIS PRO LITER:
13,11 EUR
SENSORIK:
Reife rote Beerenfrüchte, saftige Kirsche und oralen Nuancen. Fleischig-saftig im Geschmack, viel Frucht, mit weichem Tanningerüst. Vollmundig und verführerisch, lang im Abgang
LAGERFÄHIGKEIT:
Ab sofort bis 2022 und je nach persönlichem Geschmack auch darüber hinaus
PASST ZU:
Gegrilltem und geröstetem Gemüse wie Aubergine, Zucchini und Paprika, zu geschmortem Rind und kross gebratener Ente
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Lasendal Selecció, 2015 (6 Flaschen)
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Lasendal Selecció ist einer der Besten aus Katalonien

Nachdem ich die Zeit Weinedition Katalonien bezogen hatte, hat mich der Lasendal Selecció so überzeugt, dass ich gleich eine Kiste davon nachbestellet habe. Ein schöner runder Rotwein für jeden Tag.