Etna Rosso, 2014 (6 Flaschen)

Vom Weingut Alta Mora
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Inhalt: 4.5 Liter (19,87 € / 1 Liter)

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"Etna Rosso, 2014 (6 Flaschen)"

Als Alberto Cusumano den ersten Carricante probierte, den er am Ätna gekeltert hatte, war er begeistert: diese tropische Frucht in der Nase … Banane. Doch nach zwei Wochen in der Flasche war der Wein ungenießbar. Einfach ein Nichtwein. Nach ein paar weiteren Wochen, vielen Verkostungen und Gesprächen mit anderen Winzern, hatte der Önologe wieder was gelernt: Der Carricante, dieser  typische, autochthone Weißwein vom Ätna, braucht nach der ersten Reife ein paar Monate, in denen er in der Flasche schlafen kann. Dafür ist er einer der wenigen Weißweine, die im Alter immer besser werden. Seit 2011 beschäftigt sich Alberto Cusumano mit dem Ätna-Wein. Damals beschlossen die Cusumano-Brüder, auch hier am Fuß des Vulkans Weinberge zu kaufen und dem Unternehmen einen weiteren Standort hinzuzufügen.

HERSTELLER / IMPORTEUR:
Alta Mora / Fischer + Trezza Import GmbH
WEINBERG UND BODEN:
Am Nordhang des Ätna auf 600 bis 800 Metern Höhe, Wein- stöcke durchschnittlich 20 Jahre alt; Lava, Basalt, Asche, Sand
REBSORTE:
100 % Nerello Mascalese
ERTRAG:
7.000 kg Trauben/ha
WEINBEREITUNG:
Handlese in kleinen Behältern im zweiten Oktoberdrittel, Entrappung und vorsichtige Pressung, Mazeration bei 28° C während 12 Tagen, malolak- tische Gärung in Edelstahl und Ausbau in großen Holzfässern von 2500 Litern
SÄURE, ZUCKER, ALKOHOLGEHALT:
5,5 g/l, 5,5 g/l, 14 %
PREIS PRO LITER:
19,78 EUR
SENSORIK:
Aromen von Sauerkirsche, Zwetschge und schwarzer Johannisbeere, mineralisch mit einer feinen Kräuternote
PASST ZU:
Jungem Käse, gegrilltem Gemüse, Pizza
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