Die Weinregion Loire ist zweifellos das vielfältigste Weingebiet Frankreichs. Man kann sich kaum größere geografische Kontraste vorstellen als die zwischen der hügeligen Landschaft von Sancerre und den flachen Ebenen der Appellation Muscadet Sèvre-et-Maine. Im Zentrum der Letzteren liegt die kleine Stadt Vallet. Sie beherbergt das Château du Cléray, eine der am besten notierten Marken unter den 550 Weingütern, welche die insgesamt 9000 Hektar große Muscadet-Appellation bewirtschaften. »Willkommen in Vallet, der selbsternannten Welthauptstadt des Muscadet.« sagt Pierre-Jean Sauvion charmant. Pierre-Jean Sauvion ist ein junger, aber bereits erfahrener Ingenieur-Önologe, der verschiedene Stationen absolvierte, bevor er 2005 die Führung des Château du Cléray übernahm. »Ich bin zwar ein Winzer, sehe mich aber vor allem als façonneur de plaisir – Genussgestalter«, sagt Pierre-Jean Sauvion. »Wein heißt Genuss. Der Rest ist nur Blabla.«

Hoher Anspruch: Umtriebig und sehr qualitätsorientiert führt Pierre-Jean Sauvion das Weingut Château du Cléray, das ursprünglich im Besitz seiner Familie war

HERSTELLER / IMPORTEUR

Château du Cléray, Vallet / Les Grands Chais de France

LAGE UND BODEN

Im Herzen des Muscadet, Vallet. Granit- und Lehmböden

REBSORTE

100 % Melon de Bourgogne

WEINBEREITUNG

Kalte Vorklärung, anschließend 25-tägige Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Schließlich 6-monatiger Ausbau auf der feinen Hefe

SÄURE, ZUCKER, ALKOHOLGEHALT

4,47 g / 1,26 g / 12 %

ALLERGENHINWEIS

Enthält Sulfite, SO2

PREIS PRO LITER

14,44 EUR

SENSORIK

Sehr helle und klare Robe mit sehr blassen Grünreflexen. Auftakt von weißen Früchten (Pfirsich), die in einem exotischen Bukett aufgehen. Schöne Geradlinigkeit. Ein frischer, durstlöschender und doch eleganter Wein mit Finesse. Dichter Aromenstrauß, darunter Jodaromen, die an frische Austern erinnern

LAGERFÄHIGKEIT

2-3 Jahre

PASST ZU

Austern, Spaghetti Vongole, Fisch und gebratenem Hühnchen