Retzstadter Langenberg, Silvaner, 2015 (6 Flaschen)

Aus dem Weingut Rudolf May
78,00 €
Inhalt: 4.5 Liter (17,33 € / 1 Liter)

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"Retzstadter Langenberg, Silvaner, 2015 (6 Flaschen)"

Ein Weingut im Fränkischen, eine Familie, die sich um alle Belange rund um das Weingut kümmert, und ein Sohn, der nach der Ausbildung einsteigt, um den Betrieb zu übernehmen. Schon Rudolf May übernahm das Weingut 1998 von seinen Eltern und erweiterte die Rebfläche von 2,5 Hektar auf stolze 13,5 Hektar, davon 70 Prozent Silvaner. Das sind vor allem Steillagen, die trotz der Mehrarbeit, zugunsten des Qualitätsfaktors, gerne in Kauf genommen werden. Ab dem Jahr 2017 wird das Weingut voll biologisch wirtschaften und nur noch Kupfer und Schwefel als Fungizide spitzen. Dazu passen das neue Beton-Ei im Keller und der Sortiertisch, worauf alle Trauben nach der Lese endgültig kontrolliert werden. Der Vater ist stolz auf seinen Sohn, denn dieser bringt nun viele gute Ideen ein.

HERSTELLER:
Weingut Rudolf May
LAGE UND BODEN:
Muschelkalk
REBSORTE:
Silvaner
WEINBEREITUNG:
Selektive Handlese, schonende und langsame Pressung. Nach der Klärung Gärung und sechsmonatige Reifung im Stückfass aus fränkischer Eiche
SÄURE, ZUCKER, ALKOHOLGEHALT:
5,6 g / 2,4 g / 13 %
ALLERGENHINWEIS:
Enthält Sulfite
PREIS PRO LITER:
17,33 EUR
SENSORIK:
Helles Strohgelb. Feinfruchtiger Birnenduft, kräuterige Noten und Anklänge von Vanillequark. Im Mund überaus dynamisch und kraftvoll, hat viel Körper, ist rund und saftig mit cremiger Textur. Rauchige Noten. Ein in sich ruhender Silvaner. Kraftvoller Mittelteil, sehr elegantes und langes, dabei vibrierendes Finale
LAGERFÄHIGKEIT:
bis 2019 und je nach persönlichem Geschmack auch darüber hinaus
PASST ZU:
geräucherter Forelle, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, mildem Sauerkraut, Le-Puy-Linsensalat mit Ziegenfrischkäse
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