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Riesling 2014 (6 Flaschen)

Riesling 2014 (6 Flaschen)

Aus dem Weingut Dautel
 
- leider ausverkauft -

Detaillierte Produktinformationen

Der junge Christian Dautel mit Rastafrisur scheint optisch so gar nicht in die schwäbische Konsenskultur zu passen. Er ist seit fünf Jahren Herr im elterlichen Weingut und zählt mit seinen Weinen zu den anerkanntesten Winzern Württembergs. Dautel hat in den USA, in Südafrika und im Burgund praktiziert und acht Monate in Bordeaux studiert. Nach den Erfahrungen, die er in anderen Ländern machte, führte er die 300-Liter-Fässer ein. »In denen reifen die Weine harmonischer.«
Auf über fünfzig Parzellen verteilt, bewirtschaftet das Weingut Dautel dreizehn Hektar Rebfläche, je zur Hälfte mit weißen und roten Sorten bestockt. Die uralten steilen Terrassen des Besigheimer Wurmbergs thronen in reiner Südlage über dem steilen Tal der Enz – ideal für spät reifende Sorten wie den Riesling.

 

»Das Niveau ist hoch, weiß wie rot.« Eichelmann 2015

HERSTELLER / IMPORTEUR

Weingut Dautel / Dautel

LAGE UND BODEN

Bönnigheim, Gipskeuperböden

WEINBEREITUNG

Selektive Handlese, Vergärung im Stahltank, 6 Monate Reifezeit auf der Feinhefe

SÄURE, ZUCKER, ALKOHOLGEHALT

7,7 g, 4,5 g, 12,5 % vol

ALLERGENHINWEIS

enthält Sulfite

PREIS PRO LITER

13,20 EUR

SENSORIK

Helles Strohgelb. In der Nase zurückhaltende Frucht mit Anklängen an Apfel und reife Birnen sowie florale Noten. Im Mund elegant und säurebetont mit viel Mineralität. Endet mit schöner Länge, die von der knusprigen Salzigkeit getragen ist.

LAGERFÄHIGKEIT

drei Jahre

PASST ZU

Maultaschen, Dim-Sum, Forelle blau, Speisen mit Kapern und Olivenöl, aber auch zu gegrillter Paprika mit Sardellen oder einer herzhaften Brotzeit

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