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Manufakturen
Marke des Monats · Juni

KNUT HANSEN.
Hamburger Gin-Handwerk, das den Sommer einläutet.

Zwei limitierte Editionen, gebrannt in kleinen Chargen an der Elbe.

Schön, dass Sie da sind.

Jeden Monat stellen wir Ihnen eine Marke vor, deren Handwerk uns begeistert. Im Juni nehmen wir Sie mit nach Hamburg – in eine kleine Destille, in der zwei Freunde aus einer Wohnzimmer-Idee einen der eigenständigsten Gins Deutschlands gemacht haben.

  • Handgefertigt in Hamburg
  • Regionale & weltweit gereiste Botanicals
  • Destilliert in kleinen Chargen
  • Unabhängige Manufaktur seit 2017

Eine Idee, gebrannt an der Elbe.

2016, an einem Abend in der Hamburger Schanze, beschlossen Kaspar Hagedorn und Martin Spieker, ihren eigenen Gin zu kreieren. Sie begannen klein – mit einer Tischdestille in Martins Wohnzimmer. Inspiriert wurden sie von der Legende eines Seefahrers, der einst die Welt bereiste und Aromen aus aller Herren Länder nach Hamburg mitbrachte: Knut Hansen. Heute steht der Name für einen Gin, der diese Idee in jedem Tropfen weiterträgt – handgefertigt in kleinen Chargen, ohne Konzern im Rücken, mit Botanicals wie Gurke, Basilikum, Apfel und Wacholder. Klar, kraftvoll, mit einer feinen norddeutschen Tiefe.

»Wir wollten keinen Gin, der allen gefällt – sondern einen, an den man sich erinnert.«

— Kaspar Hagedorn & Martin Spieker, Gründer

Zwei Editionen. Exklusiv im ZEIT Shop.

Knut Hansen Gin YOROKOBI Sonderedition – Keramikflasche mit japanischen Schriftzeichen und Löwenhunde-Illustration YOROKOBI Moodbild – Serviervorschlag mit Eis und Gurke
Sonderedition · Limitiert

Gin »YOROKOBI« – Hamburg trifft Japan.

»Yorokobi« – japanisch für Freude. Eine Hommage an die Kultur und Natur Japans, inspiriert von einer Reise, auf der nicht nur exklusive Botanicals entdeckt, sondern auch unvergessliche Momente gesammelt wurden. Die Löwenhunde von Okinawa auf der Flasche stehen für Glück und Schutz.

Botanicals

  • Sakura
  • Sencha
  • Goya Gurke
  • Umeboshi
  • Matcha
  • Wacholder

Tasting Notes

  • Nase: Fruchtig-süßlich, perfekte Balance aus Sakura, Sencha, Yuzu und Umeboshi
  • Gaumen: Klassischer Wacholder, japanische Zitrusfrüchte (Yuzu), frische Shiso-Blätter, Hauch Matcha
  • Charakter: Filigran, ausbalanciert, mit langem Abgang

Serviervorschlag — »Yorokobi Highball«

  • 5 cl Gin »YOROKOBI«
  • 10 cl gut gekühltes, neutrales Tonic Water
  • Eine Scheibe Gurke & ein dünner Streifen Limettenzeste
  • Im hohen Glas auf viel Eis, sanft umrühren
65,00 € 0,5 l · 44 % Vol. · 130,00 €/L
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ZEIT-Jubiläumsedition Gin BLÜTEZEIT von Knut Hansen – Keramikflasche mit Hamburger Hafen-Illustration BLÜTEZEIT Moodbild – Serviervorschlag im Glas mit floraler Garnitur
ZEIT-Jubiläumsedition · Exklusiv

Gin »BLÜTEZEIT« – die Sonderedition zum ZEIT-Jubiläum.

Anlässlich des ZEIT-Jubiläums entstand in Zusammenarbeit mit KNUT HANSEN eine Edition, die für einen Moment der Reife steht. Das helle, fein gemaserte Holz der Robinie veredelt den Dry Gin mit floralen, kräutigen und leicht würzigen Nuancen.

Botanicals

  • Robinienholz
  • Lavendel
  • Holunder
  • Hibiskus
  • Gurke
  • Basilikum
  • Wacholder

Tasting Notes

  • Nase: Floral, mit feinen Kräuteranklängen und leiser Robinienholz-Würze
  • Gaumen: Florale Süße, würzige Tiefe, ein Hauch Gurke und Basilikum
  • Charakter: Charaktervoll, balanciert, festlich – mit langem Abgang

Serviervorschlag — »Blütezeit Spritz«

  • 4 cl Gin »BLÜTEZEIT«
  • 8 cl trockener Cremant oder Prosecco
  • 2 cl Holunderblütensirup
  • Spritzer Soda, Zitronenzeste, eine essbare Blüte
39,90 € 0,5 l · 42 % Vol. · 79,80 €/L
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Warum wir diese Marke ausgewählt haben.

Mit KNUT HANSEN verbindet uns ein Verständnis von Qualität, das nicht laut auftritt, sondern in jeder Entscheidung sichtbar wird – in der Sorgfalt der Auswahl, in der Herkunft der Zutaten und in einer klaren, eigenen Handschrift. Die Produkte fallen nicht nur durch ihre charakteristische Gestaltung auf, sondern vor allem durch das, was sie im Inneren auszeichnet: handwerkliche Präzision, regionale Verwurzelung und ein Anspruch, der die gesamte Herstellung prägt – vom ersten Botanical bis zur fertig gefüllten Flasche.

Hinzu kommt ein Verständnis von Nachhaltigkeit, das nicht beiläufig behauptet, sondern konkret gelebt wird. Ein großer Teil der Zutaten stammt aus der Region, verarbeitet werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe – ohne künstliche Zusätze. Produziert wird mit Ökostrom, und auch bei Verpackung und Materialwahl wird auf einen verantwortungsvollen Umgang geachtet. Es ist diese Kombination aus Haltung, Handwerk und Heimatverbundenheit, die KNUT HANSEN für uns zur Manufaktur des Monats macht.

Häufige Fragen.

Wann wird meine Bestellung geliefert?

Wir versenden alle Bestellungen innerhalb von 1–2 Werktagen. Spirituosen werden bruchsicher und altersgeprüft zugestellt.

Ab welchem Alter kann ich bestellen?

Der Verkauf erfolgt ausschließlich an Personen ab 18 Jahren. Bei Zustellung erfolgt eine Altersprüfung.

Kann ich die Gins als Geschenk verpacken lassen?

Ja. Im Warenkorb können Sie eine hochwertige Geschenkverpackung sowie eine persönliche Grußkarte hinzufügen.

Sind die Editionen wirklich limitiert?

Beide Editionen entstehen in kleinen Chargen exklusiv für den ZEIT Shop. Eine Nachproduktion ist nicht garantiert.

Wie lagere ich Gin am besten?

Kühl, dunkel und stehend. So bleiben die feinen Botanical-Aromen über Jahre erhalten.

Bringen Sie ein Stück Hamburg auf Ihren Tisch.

Manufaktur des Monats Juni – zwei Editionen, eine Handschrift. Solange der Vorrat unserer kleinen Charge reicht.

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