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- Artikel-Nr.: 33952
Die ZEIT-Edition »Wolfram Siebecks Weihnachtsmenüs« versammelt erstmals alle seine legendären Menü-Kreationen in einem Buch und wird damit zu einem großen Kompendium der Festtagsküche - mal ambitioniert, oft voller Überraschungen. Und ganz im Sinne Wolfram Siebecks lassen sich die einzelnen Gänge – Entrées, Zwischengerichte, Hauptgerichte und Desserts – nach Belieben zu neuen, aufregenden Menüs kombinieren.
Zusätzlich zu diesem einzigartigen Kochbuch umfasst die Edition eine eigens produzierte Kochschürze aus hochwertiger und nachhaltig produzierter Bio-Baumwolle, größenverstellbar und lang genug auch für große Personen. Damit wird diese Edition zu einem perfekten Geschenk für ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche und für alle, die kulinarische Genüsse schätzen.
Hier finden Sie eine Leseprobe.
Details
Die klassische Weihnachtsgans suchen Sie in diesem Kochbuch vergebens – stattdessen bieten Ihnen die 38 Weihnachtsmenüs von Wolfram Siebeck eine Fülle von kreativen und besonderen Rezeptideen! Was halten Sie zum Beispiel von einem Kalbsrückenbraten mit safranisiertem Blumenkohl oder Entenkeulen mit Lavendelaroma als Hauptgang? Dazu werden raffinierte Vor- und Zwischengerichte wie die Chicoréesuppe oder Lachsmousse mit Wachteleiern präsentiert. Abgerundet werden die Menüs immer mit einer Nachspeise, für die Siebeck gerne ein Sabayon, Parfait oder Soufflé wählte. Eine Genussreise für alle Sinne!
Die Weihnachtsmenüs lassen sich auch problemlos neu kombinieren. Dafür bietet dieses Kochbuch ein zusätzliches Inhaltsverzeichnis nach Gängen sowie einen ausführlichen Index der Zutaten.
Mit einem Vorwort von Wolfgang Lechner
Details: 240 Seiten, 21 x 30 cm, zwei Lesebändchen, mit farbigen Illustrationen
Fast vier Jahrzehnte lang – von 1978 bis 2015 – präsentierte er seine Weihnachtsmenüs im ZEITmagazin. Jahr für Jahr sorgten seine Kreationen und Rezepte für Spannung bei seinen Fans – und schließlich für ein genussvolles und kulinarisch abwechslungsreiches Fest.
