Die klassische Weihnachtsgans suchen Sie in diesem Kochbuch vergebens – stattdessen bieten Ihnen die 38 Weihnachtsmenüs von Wolfram Siebeck eine Fülle von kreativen und besonderen Rezeptideen! Was halten Sie zum Beispiel von einem Kalbsrückenbraten mit safranisiertem Blumenkohl oder Entenkeulen mit Lavendelaroma als Hauptgang? Dazu werden raffinierte Vor- und Zwischengerichte wie die Chicoréesuppe oder Lachsmousse mit Wachteleiern präsentiert. Abgerundet werden die Menüs immer mit einer Nachspeise, für die Siebeck gerne ein Sabayon, Parfait oder Soufflé wählte. Eine Genussreise für alle Sinne!

Die Weihnachtsmenüs lassen sich auch problemlos neu kombinieren. Dafür bietet dieses Kochbuch ein zusätzliches Inhaltsverzeichnis nach Gängen sowie einen ausführlichen Index der Zutaten.

Mit einem Vorwort von Wolfgang Lechner

Details: 240 Seiten, 21 x 30 cm, zwei Lesebändchen, mit farbigen Illustrationen

Hochwertige Kochschürze aus schwarzer schwerer Bio-Baumwolle (GOTS-zertifiziert, 270 g/qm), lang genug auch für große Personen (103 cm), mit verstellbarem Nackenband und praktischer Seitentasche, die beim Kochen vorne nicht stört. Dezentes ZEIT-Logo am hinteren Saum.

Wolfram Siebeck (1928-2016) war einer der berühmtesten deutschen Feinschmecker und Restaurantkritiker. Als langjähriger Autor für die ZEIT hat er mit seinem anspruchsvollen Geschmack und seiner unvergesslichen, amüsanten Art, über seine Erlebnisse zu berichten, viele Generationen von Leserinnen und Lesern begeistert.

Fast vier Jahrzehnte lang – von 1978 bis 2015 – präsentierte er seine Weihnachtsmenüs im ZEITmagazin. Jahr für Jahr sorgten seine Kreationen und Rezepte für Spannung bei seinen Fans  – und schließlich für ein genussvolles und kulinarisch abwechslungsreiches Fest.