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Schwarzer Tee oder auch roter Tee, wie er aufgrund seiner Tassenfarbe in China genannt wird, ist unheimlich aromatisch und facettenreich. Je nach Ursprung weist er jedoch sehr unterschiedliche Geschmacksprofile auf, was auf die jeweiligen Herstellungsmethoden zurückzuführen ist. Eigens für DIE ZEIT haben die Teeenthusiasten von der MyCupOfTea Manufaktur eine Auswahl an würdigen Repräsentanten relevanter Ursprünge zusammengestellt, welche zum Genuss auf höchstem Niveau einladen.
Tee ist das beliebteste Heißgetränk der Welt und dennoch ist die Sortenvielfalt in Deutschland recht überschaubar. Geboren aus dem Bedürfnis, die Schätze der asiatischen Teekultur auf dem europäischen Binnenmarkt anzubieten, wurde im Jahr 2015 die MyCupOfTea Manufaktur geboren. Hier verleiht der passionierte Teeenthusiast Timo-Noé Chitula etablierten Sorten ein neues kulinarisches Gewand und wählt sorgsam vergessene Perlen der über 5.000 Jahre alten Teehistorie für das Premiumsortiment aus. Die dafür ausgesuchten Zutaten entstammen zu 100% biologischer Landwirtschaft und werden unter fairen Bedingungen angebaut. Besonders spannend sind vor allem die Sorten, die aus den großen Trieben der Ur-Teepflanze hergestellt werden. Die wilden Teebäume sind in den Regenwäldern Südostasiens beheimatet und verfügen über ein Vielfaches mehr an wertgebenden Inhaltsstoffen, als ihre gezüchteten Verwandten. Schokoladig-malzig ist z.B. der Geschmack des prämierten Banana Black Tees, für den die wilden Triebe in Bananenblättern fermentieren. Verpackt werden die feinen Blatttees in puristisch-eleganten Weißblechdosen, die von Hand befüllt werden. Lassen Sie sich von den eigens für den Zeit Shop kreierten Tee-Sets auf eine geschmackliche Reise durch die Welt des Tees entführen und genießen Sie Qualität auf höchstem Niveau!
Details
In den unberührten Regenwäldern Nordvietnams residiert der indigene H’mong Stamm. In jahrhundertealter Tradition beernten sie die wildwachsenden Teebäume, die bis zu 12 Meter hoch ragen. Geschickt klettern die H’mong in die Baumkronen um die jungen Triebe zu ernten, aus denen einer der wohl aromatischsten Schwarztees hergestellt wird. Nach dem Welken und Rollen werden die Teeblätter im Bananenblatt zum Gären eingeschlossen. Das Resultat ist ein enorm malzig-schokoladiger Schwarztee, der sich ganz weich im Mund anfühlt. Der Banana Black ist ein wahrer Schatz der fernöstlichen Teekultur!
Kategorie: Schwarztee
Ursprung: Vietnam
Zutaten: Schwarzer Tee*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Menge: 100g
Dosierung: 7g / 1l
Ziehzeit: 3min
Temperatur: 100°
Aufgüsse: 2-3
Prüfstelle: DE-ÖKO-001
Darjeeling zählt zu den wohl berühmtesten Teeregionen weltweit. Obwohl die Teepflanze dort nicht endemisch ist, erfreuen sich die gleichnamigen Tees weltweiter Bekanntheit. An den Ausläufen des Himalayas, mit Blick auf den von schneebedeckten Kanchenjungas, liegen die im 19. Jahrhundert angelegten Teegärten der englischen Kolonialisten. Noch heute thronen die pittoresken Kolonialbauten inmitten der beeindruckenden Teefelder. Dies ist die Heimat eines ganz besonderen Darjeeling Tees! Der Spring Blossom wirkt auf den ersten Blick wie ein weißer Tee. Aufgegossen jedoch offenbart der bernsteinfarbene Aufguss süßlich-brotige Geschmacksnuancen die an Oolong Tees erinnern. Dennoch ist der facettenreiche Tee aufgrund der Oxidation klar als Schwarztee zu definieren.
Kategorie: Schwarztee
Ursprung: Indien
Zutaten: Schwarzer Tee*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Menge: 50g
Dosierung: 7g / 1l
Ziehzeit: 3min
Temperatur: 100°
Aufgüsse: 2-3
Prüfstelle: DE-ÖKO-001
Der Earl Grey aus dem Hause MyCupOfTea hat sich den Zusatz Deluxe wahrhaftig verdient. Die akribisch ausgewählten Zutaten bilden eine kulinarische Symphonie, die zum Genießen einlädt. Biologischer Zeremonietee aus China wird mit ätherischem Bergamotteöl , zarten Rosen- sowie aromatischen Lavendelblüten veredelt. Ein perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis, welches neue Maßstäbe setzt.
Kategorie: Schwarztee
Ursprung: China
Zutaten: Schwarzer Tee*, Rosen*, Lavendel* und äth. Bergamotteöl**aus kontrolliert
ökologischem Anbau
Menge: 100g
Dosierung: 7g / 1l
Ziehzeit: 3min
Temperatur: 100°
Aufgüsse: 1
Prüfstelle: DE-ÖKO-001