»Kulinarisch anspruchsvoll und unterhaltsam: Mit dem ZEITmagazin WOCHENMARKT ergänzen wir unsere Magazinfamilie und verbinden unseren hohen Anspruch an journalistische Qualität mit unserem hohen Anspruch an Genuss. Und wir freuen uns, den begeisterten Leserinnen und Lesern der WOCHENMARKT-Kolumne im ZEITmagazin endlich ein eigenes Magazin präsentieren zu können.
Einfach, gut und schön: Mit diesem Stil wurde Elisabeth Raethers WOCHENMARKT-Kolumne populär, und so wird auch das WOCHENMARKT-Magazin. Das ZEITmagazin WOCHENMARKT bereichert unser Genussleben auf nachhaltige und gesunde Art, nimmt uns mit auf Reisen in die Ferne und die nächste Nähe, entdeckt für uns die aufregendsten Restaurants, die spektakulärsten Weinkeller und die schönsten Gemüsegärten.«
Christoph Amend (Editorial Director ZEITmagazin)
Themen im Heft:
- Gemüsegespräch: Margit Stoffels fragt die San-Marzano-Tomate, was sie so besonders macht
- Der weltbeste Knödel: Elisabeth Raether kocht mit Sternekoch Vincent Klink und plaudert dabei über Trends und Traditionen
- Das Rezept meines Lebens: Die Soul-Sängerin Joy Denalane verrät, was sie am liebsten kocht, weil es sie an ihren Vater erinnert
- Aus dem Ofen: Hokkaidokürbis, Fenchel oder Topinambur – fünf Rezepte mit gebackenem Gemüse
- Was Spitzenköche wirklich essen: Der Sternekoch Tim Raue versucht, Süßem und Fettigem zu widerstehen
- Wein doch: Gero von Randow erklärt, warum Wein so teuer sein kann
- Ewige Liebe: Risotto, Lasagne, Pasta mit Kartoffeln, Makrele und Pfefferfleisch – fünf Rezepte aus Italien
- Der Weg zum Brot: Wie entsteht das vielseitigste Grundnahrungsmittel der Welt? Und wie backt man es selbst?
- Das verschollene Kochbuch: Vor 330 Jahren erschien »Die wol unterwiesene Köchinn«
ZEITmagazin WOCHENMARKT 1/21
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